تاریخچه کافیشاپ؛
30 مهر 1404
زمان مطالعه
کافیشاپها امروزه به یکی از محبوبترین مکانها برای گفتوگو، کار، یا حتی لحظهای آرامش تبدیل شدهاند؛ اما داستان پیدایش آنها تاریخی طولانی و جذاب دارد که به قرنها پیش بازمیگردد.
نخستین ردپای قهوه و محافل نوشیدن آن به قرن پانزدهم میلادی و منطقهی یمن برمیگردد. صوفیان یمنی از قهوه برای بیداری در مراسمهای شبانه استفاده میکردند و همین باعث شد نوشیدنی قهوه به تدریج در جهان اسلام گسترش یابد.
در قرن شانزدهم، قهوهخانهها در مکه، قاهره، دمشق و استانبول به مکانهایی برای گردهمایی، بحثهای فرهنگی و حتی موسیقی تبدیل شدند. این فضاها تنها محلی برای نوشیدن قهوه نبودند؛ بلکه نوعی مرکز اجتماعی، سیاسی و فرهنگی به شمار میرفتند.
در قرن هفدهم، قهوه به اروپا رسید و نخستین کافیشاپ در شهر ونیز افتتاح شد. پس از آن لندن، پاریس و وین نیز شاهد رشد سریع کافهها بودند. جالب است بدانید در آن زمان به کافیشاپها “مدرسه خردمندان” میگفتند، زیرا محل گفتوگو و تبادل اندیشه میان نویسندگان، تاجران و دانشمندان بود.
در ایران نیز تاریخ قهوهخانه به دوره صفویه بازمیگردد. در آن دوران قهوهخانهها مکانهایی بودند برای استراحت، گفتوگو، نقالی و شنیدن داستانهای شاهنامه. با گذشت زمان و ورود چای، قهوهخانهها شکل تازهای گرفتند و بعدها الهامبخش کافیشاپهای امروزی شدند.
امروزه کافیشاپها فراتر از یک مکان ساده برای نوشیدن قهوه هستند. آنها بخشی از سبک زندگی شهری شدهاند؛ جایی برای خلق ایده، دوستی، آرامش و لحظههایی که طعم قهوه را به خاطره تبدیل میکنند.
